Создана колбаса для профилактики рака

Для профилактики рака, болгарские учёные создали колбасу. «Изюминка» данного колбасного изделия заключается в том, что вместо обычных пищевых красителей в колбасу добавляют ликопин. Ликопин – это вещество, которое содержится в кожуре томатов и придаёт им красный цвет.

Исследователи из Университета пищевых технологий в Пловдиве являются авторами этой находки. Кроме того, они предлагают использовать кожуру от помидоров, которая обычно остаётся после производства томатной пасты, извлекая из неё ликопин, для того, чтобы использовать его в качестве натурального красителя. Кроме того, что данное вещество предупреждает заболевание некоторыми видами рака, так оно ещё тормозит старение кожи.