Ученые назвали продукты, от которых рак растет в разы быстрее

Сотрудники Калифорнийского университета Лос‐Анджелеса заявили, что продукты животного происхождения с высоким содержанием холестерина увеличивают риск развития рака.

Исследования проводились на грызунах. У мышей изменили ген, кодирующий фермент Lpcat3. Последний контролирует выработку фосфолипидов, которые входят в состав мембраны клетки. Блокировка ведет к повышению в организме уровня холестерина. Рост его концентрации приводил к увеличению в кишечнике числа дефектных стволовых клеток, что вело к раку.

Похожий эффект наблюдался при употреблении продуктов с насыщенными жирами, транс-жирами и некоторыми углеводами, повышающими уровень холестерина в организме. Специалисты советуют не налегать на молочную продукцию и красное мясо.