Ученые обнаружили продукт, замедляющий старение

Американские ученые выявили продукт, регулярное употребление которого в пищу способно существенно замедлить процессы старения в организме.

Оказалось, что это – всем известный боровик, или белый гриб. Именно этот вид грибов отличается высоким содержанием таких антиоксидантов, как глутатион и эрготионеин. Последний, кстати, организм вырабатывать самостоятельно не способен.

Эти вещества способны контролировать окислительные процессы и защищают клетки от повреждения, а, как известно, именно окисление способствует накоплению повреждений в клетках.

Кроме того, белый гриб также содержит витамин Д и селен, которые тоже действуют как антиоксиданты. Отдельно ученые отметили, что при достаточном содержании в организме эрготионеина значительно снижается вероятность развития старческого слабоумия.